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La pizza in abbinamento con il vino. I consigli della Pizzeria La Panoramica per l’estate

Per l’estate lo staff della Pizzeria La Panoramica di Colognola ai Colli (Verona) vi propone l’alternativa.

Avete provato ad abbinare la pizza ad un buon calice di vino?
Puntare su un vino rosso o un vino bianco?

La nostra risposta è un’ulteriore domanda: perché non un “vino rosa”?
Il vino rosa rappresenta un’ottima scelta per chi vuole gustare un vino dagli aromi rinfrescanti e primaverili, che ben si addicono a questa stagione. Una pizza a base di salmone o tonno è l'abbinamento ideale.

Quando la complessità degli ingredienti inizia a diventare “importante”, come una pizza con sfilacci di cavallo o salsiccia, è bene far affidamento a vini ben più strutturati.
Meglio quindi spostarsi sui vini rossi, magari un buon Valpolicella Classico.

Per quanto riguarda le pizze bianche sono caratterizzate dal grande utilizzo di mozzarella, formaggi e altri latticini, proponendo dolcezza e grassezza come caratteristica principale.

Andiamo quindi incontro alla necessità di un vino capace di “pulirci” la bocca con una buona acidità e freschezza, puntando però su vini giovani e non ai grandi bianchi da invecchiamento.

Con questo tipo di pizza a far da padrone sono, senza ombra di dubbio, le bollicine.
La scelta, di conseguenza, ricade su vini come il Soave Spumante Doc, al palato armonico e fruttato. Caratterizzato da un perlage fine e resistente, sinonimo di alta qualità.


Non è da meno lo spumante Durello, vino che nasce nelle vallate dell’altopiano della Lessinia meno conosciuto rispetto a quelli già menzionati, ma che si sta via via affermando tra i vini veronesi.
Con la sua spuma fine e persistente è caratterizzato da un color giallo paglierino con riflessi verdi, con profumo leggermente vinoso e fruttato e un sapore piacevole e armonico.

Insomma la scelta può essere un momento per provare e scoprire nuovi sapori.


Lo staff del Ristorante Pizzeria La Panoramica è al vostro servizio per meglio consigliarvi il giusto abbinamento.
Tutte le nostre proposte le trovate nel ricco menu e nella carta dei vini.

La pizzeria può accogliere gli Ospiti nell'ampia terrazza estiva con vista panoramica sulla vallata e con una zona dedicata ai giochi per i bambini.

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