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Pizza al radicchio alla Pizzeria Ristorante La Panoramica

Il periodo invernale è perfetto per assaporare alcune tipologie di pizza composte con prodotti di stagione.

La pizza con il radicchio rosso, che trovate nel menu del Ristorante Pizzeria La Panoramica di Colognola ai Colli (Verona), ci può regalare profumi e sapori particolari.

Per quanto riguarda la produzione, il radicchio rosso si differenzia in due varietà : il radicchio precoce e quello tardivo.

Il radicchio precoce è formato da foglie allungate rosse con nervature bianche e dal leggero gusto amarognolo.

Quello tardivo, invece, ha un sapore più amaro e, a differenza del precoce, tiene meglio la cottura.

Importante è riuscire a controbilanciare i sapori dolce-amaro, presenti nella pizza, per non dare la predominanza all’uno o all’altro sapore. Magari con un formaggio dolce o una spolverata di spezie si può trovare il giusto equilibrio.

In abbinamento con la pizza al radicchio, inoltre, può essere degustato un vino bianco con una buona mineralità o un vino rosso di media gradazione.

Per ogni esigenza lasciatevi consigliare dallo staff della pizzeria La Panoramica e guardate qui i menu.

Informiamo, inoltre, i nostri clienti di servirsi anche del sevizio di asporto, con prenotazione via WhatsApp.

Condividere la pizza tra le mura domestiche è pur sempre una comodità e un momento piacevole per tutta la famiglia.

 

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